【イベント】オーシャンレモンを使ったスイーツ2品を作らせていただきました♪
素晴らしいご縁で巡り合った「オーシャンレモン」は今は私の健康管理に欠かせないものの一つになっています。
フルオーガニックの国産レモンはまだまだ稀少なのですが、それだけではありません。さらに、木生...この記事の続きを読む
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【Vegan Afternoontea】久しぶりのパリ一人旅レポート
かれこれもう半年前の話になってしまいました。
2月に行ったパリでのことは、できるだけ現地で記録しておくつもりでしたが、欲張って歩き回りすぎて、後半はそんな余裕もなくなってきてしまい、今に至ります...この記事の続きを読む
ピエール・ガニエール・東京 ファビアン・マルタンシェフの講習会♪
先日の3連休最終日は、大森由紀子先生の門下生の会 エテルネル会員対象の講習会のお手伝いをさせていただきました。
先生は超多忙な中、門下生のために、実に様々な講習会を企画してく...この記事の続きを読む
【マクロビオティックスイーツコース】修了生がまた一人誕生しました♪昨日は記念にランチ会でした
ティーダヌファ独自のマクロビオティックスイーツコースを始めて丸３年が経ちました。
ティーダヌファがまだ、ほぼ、どなたにも知られていないと言ってもよかった頃、第１期生として受講...この記事の続きを読む
【年頭のご挨拶】本年もどうぞよろしくお願いいたします
２０１８年は快晴続きの気持ちの良い幕開けとなりましたね。
皆さま、どのように新しい歳を迎えられましたでしょうか。
亡き母の喪に服しておりますため、私...この記事の続きを読む
【年末のご挨拶】2017年もありがとうございました
いつもティーダヌファのＨＰをご覧くださっているみなさま、こんにちは。
年の瀬を迎え、この一年のお片づけやお正月の準備でお忙しくされていたり、もうすべて片付けてのんびり...この記事の続きを読む
Joyeux Noël !
Joyeux Noël !
～ 山根広子先生に習ったクリスマスアレンジメント ～
こんにちは。
ひらたまさこです...この記事の続きを読む
【Happy Cooking】満員御礼（キャンセル待ち受付中）＆ 5月レッスン追加開催決定
HappyCooking でのマクロビスイーツのレッスンは、初級クラスが満席となりました。
現在キャンセル待ちでのお申し込みを受付中です。
お申込みいただいた皆さま、あ...この記事の続きを読む
【Happy Cooking】マクロビスイーツ初級・中級クラスの単発受講の受付もスタートしました
４月から始まる、株式会社ヴォーグ学園 Happy Cooking 東京本校 でのマクロビスイーツコース(初級、中級とも各３回）の、単発受講の受付も本日スタートしました。
先日...この記事の続きを読む
【Happy Cooking】マクロビスイーツ初級・中級クラスのご案内
４月より、株式会社ヴォーグ学園 Happy Cooking 東京本校 にて、マクロビスイーツのクラスを開講させて頂くことになりました。
初級ではバターケーキタイプの焼き菓子を...この記事の続きを読む
新年のご挨拶
あけましておめでとうございます。
2017年は穏やかなお正月ではじまりました。
空が青く気持ちの良い日が続き、この1年を象徴しているのかな？！と期待せずにはいられません。
こ...この記事の続きを読む
年の瀬のご挨拶
2016年もいよいよ大晦日を残すだけとなりました。
皆さまもお忙しくしていることと思います。
少し暖かい日が続き、あまり年末という気がしないのですが、明後日は元旦。
...この記事の続きを読む
【番外編】こっそりお知らせ～スパイスから作るインド料理レッスン＠たまな教室
今日はマクロビスイーツ教室ではなく、なぜかインド料理教室のお知らせです。
たまな教室の新特別企画「カレーリレー」という、毎回違う講師がそれぞれ個性的なカレーをご紹介していく講座が今月より始まりま...この記事の続きを読む
ナチュラルスイーツ講座＠たまな教室でした
今日は青山のたまな教室にて、「フランス仕込みのナチュラルスイーツ」講座でした。
今日は。。。
なんだか朝からハプニング続きで、よく生きて帰ってこれた(笑)と今ホッとして...この記事の続きを読む
大森由紀子先生＆江森宏之シェフのコラボレッスン
昨日は大森由紀子先生のエートル・パティス・キュイジーヌにて、先生と江森宏之シェフ(元ＧＬＡＣＩＥＬシェフ）のコラボレーションによるお菓子教室のお手伝いをさせて頂きました。
長...この記事の続きを読む
食物アレルギー対応に関する実習&講義 製菓専門学校にて
今日は製菓専門学校で、２回目の洋菓子専攻科２年生の実習授業でした。
テーマは【食物アレルギー対応】
食物アレルギーに関する基礎知識とアレルゲンＴＯＰ３不使用のスイーツ３点のデモンストレーシ...この記事の続きを読む
明けましておめでとうございます
皆さま、あけましておめでとうございます。
世間様では昨日から仕事始めの方も多いかと思いますが、TiDANEFAは少し長めにお休みをいただきました。
明日1月6日を仕事始...この記事の続きを読む
年の瀬のご挨拶
2015年が間もなく終わろうとしています。
今年はとても大きな変化と進歩の一年となりました。
製菓専門学校に籍を置きながら、2013年4月にティーダヌファを立ち上げ、できることから始めよう...この記事の続きを読む
JOYEUX NOEL !
クリスマスの夜、皆さまそれぞれの楽しみ方で過ごされていることと思います♪
しかも今日は満月！！
のんびり満月を眺めながら、シャンパーニュ片手に美味しいものを・・・などど優雅なひと時は願望だ...この記事の続きを読む
久しぶりの製菓専門学校にて食物アレルギーの実習＆座学
製菓専門学校の洋菓子専攻クラスのための、食物アレルギーの洋菓子実習の授業に行ってきました。
これからパティシエになろう、という学生たちですがら、そもそも食物アレルギーもなく、健康な子たちばかり。...この記事の続きを読む